当你打开燃气灶的燃气阀门，旋转控制旋钮，但火种却没有点燃时，可能存在以下故障：
1. 火种器故障：火种器可能出现磨损或损坏的情况，导致无法正常点火。此时，需要将火种器更换为新的火种器。
2. 火花线松动：检查火花线是否与火种器接触不良或松动。如果松动，可以重新插入火种器，确保连接牢固。
3. 电源故障：燃气灶的火种器需要电源支持才能工作，如果电源故障，火种器将无法正常点火。此时，可以检查电源插头是否插紧，或者更换电源插座。
当燃气灶点燃后，火焰出现不稳定或熄灭的情况时，可能存在以下故障：
1. 火焰传感器故障：火焰传感器是用来检测燃气灶火焰的仪器，如果火焰传感器损坏或脏污，会导致燃气灶无法正常工作。可以使用柔软的刷子清洁火焰传感器，如果清洁后仍然存在问题，则需要更换新的火焰传感器。
2. 燃气阀门故障：燃气阀门是控制燃气流量的重要部件，如果燃气阀门存在故障，可能导致火焰不稳定或熄灭。此时，需要联系专业维修人员检查燃气阀门，并进行修理或更换。
3. 燃气供应不稳定：如果家庭中煤气管道供应不稳定，也会导致燃气灶火焰不稳定或熄灭。可以联系当地的燃气公司检查燃气供应并进行调整。
除了以上两种常见故障外，还可能存在其他故障导致燃气灶打不着：
1. 火力调节器损坏：火力调节器是控制燃气灶火力大小的部件，如果损坏，可能导致燃气灶点燃后无法调节火力大小。此时，需要联系专业维修人员进行检查和修理。
2. 燃气管道堵塞：长时间使用后，燃气管道内可能会积聚油污或杂物，导致气路堵塞。可以将燃气管道拆卸，清理掉积聚的油污或杂物，然后重新安装。
3. 燃气灶燃烧器损坏：燃气灶燃烧器是将燃气和空气混合，并产生火焰的部件，如果燃烧器损坏可能导致燃气灶点燃困难。此时，需要将损坏的燃烧器更换为新的燃烧器。
总之，华帝燃气灶打不着可能是火种打不着、火焰不稳定或熄灭、火力调节器损坏、燃气管道堵塞、燃气灶燃烧器损坏等原因造成的。针对不同故障，我们可以根据具体情况进行相应的维修处理。如果遇到无法自行解决的问题，建议及时联系专业维修人员进行检查和修理。保证燃气灶的正常使用可以提高我们的厨房烹饪效率，为我们的生活带来更大的便利。