台式冰淇淋机没有脚轮，适合咖啡吧，酒吧等小型娱乐场所及小型店铺，摆放在桌子上。立式冰淇淋机装有可转动的脚轮，其中前部脚轮为可转向的万向轮，并带有刹车锁定装置，可在平坦的地面上直接推动行走。

分类

按照冰淇淋所出的形态可以分为两种：软冰淇淋机器和硬冰淇淋机器。

按照冰淇淋机的形状可分为台式冰淇淋机器和立式冰淇淋机器。按照冰淇淋的口味可以分为台式单头冰淇淋机器，台式三头冰淇淋机器，立式三头冰淇淋机器。

原料

.冰淇淋粉是应用*广泛的也是*普通的一种原料。市面上冰淇淋的品牌和种类很多，价格也大不相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例和水混合，使用起来比较方便，并且容易运输和储藏，成本比较低。

.新鲜奶浆一般的保质期在一周左右，去除生产和运输等环节，到达客人处的保质期为天左右。但因为品牌不同和处理方法不同，保质期也不同。奶浆做出来的口味较好，同时成本也高。

.保菌乳：采用无菌包装，无需冷藏，储运方便、成本高。

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