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台式灶具主要由燃烧器（炉头、内外火盖）、阀体（含喷嘴、风门板、锥形弹簧）、壳体（可以是分体壳体——面板、后板和左右侧板组装而成，也可以是整体拉伸壳体）、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、进气管、和脉冲点火器（脉冲点火方式灶具专用）等组成
. 橱柜的开孔尺寸（嵌入式燃气灶）

嵌入式燃气灶底部不能完全与空气隔绝，在安装橱柜时要与师傅协商，严格按照燃气灶的尺寸和安全规范开孔。

. 确定燃气灶的气源

一般分为天然气，液化石油气，人工煤气三种，不同的气源在气压，热量，价格等都不一样，同一个燃气灶是不可以乱换气源的。
外观选择

. 燃气灶的面板

常见的主要是不锈钢（不锈钢实惠耐用，但是不易清洁）和钢化玻璃（美观*，但是有爆裂的风险）两种材质，钢化玻璃则是大众更倾向的选择。

. 炉头材质

很多杂牌燃气灶价格低廉，但是炉头材质选取的黄铜和铝合金等，在火力和耐用性大打折扣，因此高纯度的铜炉头一直是*的材质。

. 燃气灶的火盖

材质与炉头一样，选取含铜量高的高纯铜*。其次，在形状方面，新型火盖的条形火孔比之*代的圆形火孔，热效率与功率更高，适合中国人爆炒的做菜习惯。
性能参数


. 点火方式

分为压电陶瓷点火和脉冲式点火，推荐自动脉冲式点火（成功率高，只是会比较耗费电池）

. 熄火保护装置

主要有热电偶熄火（反应慢，要求气源阀耗能少）与离子感应式熄火（灵敏度高，但是耗电大）两种，二者均有优劣，选择看个人喜好。

. 进风方式

推荐全进风的燃气灶，空气燃烧充足，极大提升了热效率和安全指数。

. 热负荷与热效率

高热负荷≠大火力，它必须结合热效率才能代表着燃气灶的实力；只有同时满足【热负荷≥KW】和【热效率≥%】，才能被称为猛火灶。
实战演练


当购买的燃气灶到手后，必须通过实战操作才能真正体现它的性能，以下是几点小tips

. 安装完成后，连接软管通气，检查气密性与通电情况。（建议请安装师傅等专业人士操作）

. 尝试多次点火，成功率达到%以上，且不能连续两次点火失败，无爆燃等危险迹象

. 观察燃烧是否稳定，不发生回火，离焰，黄焰等不良现象，点火时能够迅速遍布全部火孔。

. 接下来，开启你的烹饪美食体验吧~


燃气灶怎么选，这里有一份超级详细的攻略
来源：生活新观界

燃气灶在生活中应用十分广泛，燃气灶的好坏，关系着烹饪效率的高低和饭菜美味与否，选择时不得不慎重些。不过面对市场上繁杂的品牌和若干型号，燃气灶怎么选？其实，从下面这几方面入手就可以。

选燃气灶，三大攻略请收好

选购攻略一：看热负荷情况

平时人们说的火力大小，其实主要指的就是热负荷。热负荷达到.kW才能称得上猛火灶。饭店里的爆炒菜肴之所以好吃，就是因为它采用的是猛火灶，很多人家里的燃气灶达不到要求，所以无法达到那个口感。燃气灶怎么选？首先要选大火力燃气灶。

以老板烟灶套装S+B中的燃气灶B为例，它的热负荷高达.kW，让火焰呈现出象征强火的紫色，解决了爆炒时的火量问题。用这种大火爆炒，可以让食材迅速加热，能让食物纤维急速收缩，从而*程度保证食材内部的水分和营养完整保留，从而得到外皮爆香的效果。对喜欢中式爆炒的人来说，这种猛火灶堪称是烹饪"神器"。

选购攻略二：看节能性

居家过日子就得精打细算，燃气灶节能性好，日积月累下来能省不少钱；用省下的钱购买更多更好的食材来丰富美食"菜单"，简直再合适不过。而燃气灶节能性的好坏，主要在于燃气灶的热效率高低，热效率越高就越节能，热效率达到%就符合*一级能效标准。燃气灶怎么选？还要着重看产品的节能性，也就是热效率。

以老板燃气灶B为例，它采用老板电器专利技术式燃烧，热效率高达%，远高于*一级能效标准，更加节能省气，是一个实力强大的"省钱高手"。

选购攻略三：看材质

选购燃气灶也不能忽视产品材质——主要底座材质。*大品牌的燃气灶产品一般选合金材质，美观性和实用性都更好。燃气灶怎么选？在选购燃气灶时不妨多了解一下产品材质。

拿老板燃气灶B来说，它就采用合金底座，这种材质耐高温，不易腐蚀和生锈，打理起来更容易。而且它的质感光滑高端，有助于厨房颜值的提升。

选烟灶套装，你还缺一台"油烟终结者"

目前很多人都喜欢选烟灶套装，这是因为选套装更省时省力，而且同一个品牌的烟灶产品互相配合往往性能更好。如果想选烟灶套装，你还缺一台"油烟终结者"。在这给大家推荐老板烟灶套装S+B中的老板三面灵拢大吸力油烟机S，它采用三面拢吸形态设计，比普通油烟机增加两面的独特设计，能有效改善油烟从两侧逃逸的问题。它高达Pa的超大静压，配合m/min大风量，秒钟劲吸的烟量,可以装满,个乒乓球,再一次刷新油烟大吸力的记录，即使是两个炉灶同时爆炒，也能迅速吸净油烟，让厨房始终保持清新。

以上为大家介绍了燃气灶怎么选，看完上面的介绍你都明白了吗？目前在油烟机和燃气灶两大领域都属于超一线选手的，在国内只有老板电器，大家如果有选烟灶套装的打算，不妨优先考虑这个品牌。