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Lehehe电动磨豆机和手动磨豆机

咖啡的研磨应本着现上轿现扎耳朵眼的原则，基本上是在煮咖啡前的准备工作都做完以后，*一道工序是研磨咖啡。

我们说咖啡要在煮之前*磨，其原因在于咖啡*的敌人是氧气，咖啡*的弱点在于香气容易挥发。那么提高研磨的速度缩短将它暴露在空气中的时间是必要的。较真点说，在家磨咖啡建议使用电动磨豆机。方便耐用不说，至少保证了咖啡粉不受氧化、香气不易挥发的要求。同样也尽量做到了研磨的均匀。

有关手动磨豆机，它*的优点是很有情趣感很好玩，如果您能较快速度的旋转手动磨豆机的手柄，也能提高研磨的速度。但手动磨豆机研磨的不均匀是真实存在且难以解决的。这是它的原理和构造所决定的。

根据器具选择研磨粗细度向大家介绍几种器具选择研磨粗细度的方法。法压壶建议磨得粗一点，因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点，但不能成为粉末状，要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定，若要浓一点就细一些，若要淡一点就粗一些。假设所有的条件都不变得请提下，只变一个环节。如：同一种咖啡豆，同样的水温、水量都不变的情况下，细研磨的咖啡醇厚度较高，反之酸度则明亮。

手摇磨豆机优点：

、价格便宜：样式和材质较好的，也就一百多块钱。在磨豆机的范畴中，价格算是*的磨豆机了。

、可当屋内摆设：手动磨豆机多采用实木或铸铁制造，样式及颜色美观，除了可以研磨咖啡豆外，不使用时还可以当摆设。

、有气氛：三五好友小聚，拿出手磨来制作咖啡，图增制作咖啡的乐趣，让咖啡制作的过程中更有气氛。

、研磨度粗细可调节：这是一个蛮不错的优点，可以调节并固定研磨度，这样就能保证每次的咖啡研磨粗细是一致的。这比电动磨豆机更方便掌控研磨度。

、适用性广泛：不需要电源，可随时使用，无论是在家里、办公室还是在户外，都可以随时使用，适用性广。

手摇磨豆机的缺点：

、效率低、费力：这确实是手动磨豆机的一个遗憾，电动磨豆机，一分钟能有几千转，而手磨，一分钟也就百十来转，因此，磨豆的效率还是挺低的，要是磨上几十克的咖啡豆，真可就能让胳膊发酸了。

手摇磨豆机给大家的印象是磨起来挺累的，目前国内市场比较流行咖啡豆中度和深度烘焙，豆子还是好磨的。你可以试试坐在凳子上，把磨豆机夹在膝盖上，然后开磨。比较省力的说，也不用使劲下压。

、耐用性相对较差、调节刻度麻烦：一般的手动磨豆机上的豆槽都是用螺丝拧在下座的木头上的，使用次数多了之后，螺丝与木头之间的缝隙会增大，导致螺丝不能很好的固定在木头下座上，相比电动磨豆机来说，差一点。手摇磨豆机因为没有刻度提示，所以要改变一个粗细度，比如从法压更改为虹吸壶的粗细，就需要摸索着调整，浪费一些时间和豆子。