灶的起源是用土堆成，然后生火烹饪，在国人历史发展、生活变迁和厨房演变中形成了一种灶文化，火似乎也成为中*庭厨房灶台烹饪中必不可少的一种元素；
无火不成灶，无灶不成厨，无厨不成家；
随着社会的发展，燃气灶的出现改变了人们传统生火烹饪的方式
年，德国化学家本生发明了被称为“本生灯”的气体燃烧装置，该装置中混有氧气与其他可燃性气体，结合燃烧后会产生高温。过了大概一年，英国的霍丁顿·安东·史密斯公司发明了世界上*款用气体燃料的家用取暖装置。后来，燃气灶加上煤气的普及，燃气灶开始真正进入到大众百姓家中，到现在家家户户基本上都在使用燃气灶。
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